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お見立てサービス タイ料理に合う泡赤セット

タイ料理に合うスパークリングロゼ、赤ワインのセットです。
価格 : 4,300円(税込4,644円)
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フランス

    

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  • ヴァンムスー キュヴェ・ニコラ・フランソワ・ロゼ・ブリュット  NV (ロゼ泡)グラシアン・エ・メイエ

    [ブドウ品種]コロンバール45%、グロロ35%、シャルドネ20%

    100年以上の歴史を持つ老舗シャンパーニュの名門「アルフレッド・グラシアン」がロワールのメイエ家と設立したブランド。柑橘系と花の香り、フレッシュでクリーミーな泡立ちできめ細かく果実味豊かなとても華やかなスパークリング。ヴァンムスーながらクオリティの高さを感じます。
    ナンプラー(魚醤)と呼ばれる小魚を発酵させたものや粉唐辛子などを使用するので魚の旨みに調和し辛味を洗い流してくれるロゼのスパークリングはおすすめです。

    合う料理

    トムヤムクン、
    ヤムウンセン(春雨サラダ)

    料理

    ->

    オン・キャラクテール 2012 (赤)
    ドメーヌ・デュ・クロ・ド・ラ・プロキュール

    [ブドウ品種]シラー55%、グルナッシュ20%、ムールヴェードル10%、カリニャン8%、サンソー7% (平均樹齢30〜50年)

    フランス、コート・ド・プロヴァンスの生産者。ラ・プロキュールのセカンドワインです。黒い果実とタイムのような爽やかで複雑な香りがきれいに交じり合います。舌触りは滑らかで、凝縮感が上品に余韻として残り、ワイン全体に一体感があります。ロマネ・コンティやイケムなどから譲り受けた樽を使用しています。
    暑い国にも強いブドウ品種シラーはとてもタイ料理と相性が良く、胡椒やハーブのニュアンスのあるスパイシーなシラー、グルナッシュはおすすめです。

    合う料理

    プーパッポンカイ(カニのカレー)、
    ガバオ・ヌア(タイ風牛肉のバジル炒め)

    料理

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