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タイ料理に合うおすすめワイン3本セット

タイ料理は酸味、甘味、旨みやスパイシーさといったワインの要素を持ち合わせているので、ワインととても相性が良いのです。赤ワインにも白ワインにもなるロゼ系のなかで料理に合わせやすいロゼスパークリング、辛味との相性の良い果実味のある白ワイン、スパイシーさが辛さと合わせやすい赤ワインの3本をご用意しました。
価格 : 7,000円(税込7,560円)
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フランス

    

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  • ヴァンムスー キュヴェ・ニコラ・フランソワ・ロゼ・ブリュット  NV (ロゼ泡)グラシアン・エ・メイエ

    [ブドウ品種]コロンバール45%、グロロ35%、シャルドネ20%

    100年以上の歴史を持つ老舗シャンパーニュの名門「アルフレッド・グラシアン」がロワールのメイエ家と設立したブランド。柑橘系と花の香り、フレッシュでクリーミーな泡立ちできめ細かく果実味豊かなとても華やかなスパークリング。ヴァンムスーながらクオリティの高さを感じます。
    ナンプラー(魚醤)と呼ばれる小魚を発酵させたものや粉唐辛子などを使用するので魚の旨みに調和し辛味を洗い流してくれるロゼのスパークリングはおすすめです。

    合う料理

    トムヤムクン、
    ヤムウンセン(春雨サラダ)

    料理

    マコン ヴィラージュ 2013(白) ヴェルジェ

    [ブドウ品種] シャルドネ 100%

    ブルゴーニュで最高の白ワインを作る生産者の一人。 「最高のワインは最高のブドウから」という信念をもとに高品質の白ワインを続けています。ワインガイドブックで2つ星や ワインアドヴォケイトでも高得点を獲得している優良生産者です。
    アプリコットやはちみつ、バターの香り、ふくよかな果実味と酸味とのバランスの良いボリュームのあるリッチな白ワインです。
    フルーティーさと果実味のある白ワインはタイ料理には欠かせないパクチーなどにもよく合い辛味をまろやかにしてくれます。

    合う料理

    カオマンガイ(チキンライス)、
    プラーヌンマナオ(魚のレモン蒸し)

    料理

    オン・キャラクテール 2012 (赤)
    ドメーヌ・デュ・クロ・ド・ラ・プロキュール

    [ブドウ品種]シラー55%、グルナッシュ20%、ムールヴェードル10%、カリニャン8%、サンソー7% (平均樹齢30〜50年)

    フランス、コート・ド・プロヴァンスの生産者。ラ・プロキュールのセカンドワインです。黒い果実とタイムのような爽やかで複雑な香りがきれいに交じり合います。舌触りは滑らかで、凝縮感が上品に余韻として残り、ワイン全体に一体感があります。ロマネ・コンティやイケムなどから譲り受けた樽を使用しています。
    暑い国にも強いブドウ品種シラーはとてもタイ料理と相性が良く、胡椒やハーブのニュアンスのあるスパイシーなシラー、グルナッシュはおすすめです。

    合う料理

    プーパッポンカイ(カニのカレー)、
    ガバオ・ヌア(タイ風牛肉のバジル炒め)

    料理

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