ボジョレーヌーボー 2025
[ブドウ品種] ガメイ 100%
7月には適度な雨が数回降り、それ以外は引き続き乾燥した晴天日が続きました。8月から気温が徐々に上昇し、8月15日には37度を記録しました。しかしながら昼夜を含めた8月全体の平均気温は21度であり、この寒暖差がぶどうに糖と酸をたっぷりと与えました。糖度は過去最高のヴィンテージだった2020年と同レベルで、酸とのバランスも良好なことから、非常に高品質なワインができると確信しています。
合う料理
エビ、イカなどの魚介類、
鶏肉のトマト煮、生ハム
カマンベールなどの白カビチーズ。
