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ブルゴーニュワインの特徴をご存知ですか?

ブルゴーニュワインの特徴は ブドウをブレンドせず、赤ならピノノワール、 白ならシャルドネといった 100%単一品種で作られたワインがほとんどです。

同じフランスでもボルドー地方などではさまざまな品種をブレンドすることが多くブドウ品種も異なります。

今回はブルゴーニュのブドウ品種である4種を紹介いたします。

ブルゴーニュを代表する赤ワインの品種 

ブルゴーニュのほとんどがピノノワールで作られます。ブレンドされることはほとんどなく繊細な味わいがとても人気の赤ワインです。

シャルドネ同様その地域によって同じピノノワールで特徴はさまざまで
口当たりの良い味わいはワイン好きを魅了し続けています。

バラやすみれの花やキイチゴ、ピーマンなどのスパイシーな香りが特徴的。果実味やダシなどの旨み(うまみ)成分と言われるアミノ酸の味わいがブルゴーニュの土地由来の特徴で人気の秘密とも言われています。

世界で好まれる官能的でエレガントなワインです!


                      ピノ ノワールはこちら

ブルゴーニュの代表的な白ワインの品種  

ブルゴーニュで作られる白ワインのほとんどがシャルドネ品種になります。洋梨やライムなどの柑橘類の香り、樽熟成をしていればオークの香りなどの香りが出てきます。

適合性の高い品種なのでフランスでも北のシャンパーニュから南のラングドックまで広い範囲で栽培されています。味わいもすっきりしたものからバターのようにリッチな味わいなものまでさまざま。

同じ品種でも味わいの違いがあるので飲み比べてみてください!

                   シャルドネはこちらか

ブルゴーニュで珍しい白ワインの品種

フランスではボルドー地方で主に使用される品種ですがブルゴーニュでは珍しい品種で小地区のシャブリのサンブリで使用されています。

ハーブや青りんごなどの柑橘系のフルーティーな香りが特徴。
酸味もありフレッシュで果実味のある味わい。
アスパラやクリームソースともよく合うので日本では春先から夏頃におすすめのワイン。

ブルゴーニュの品種としてはとても珍しいのでお試し下さい。

              ソーヴィニヨンブランはこちらから

ブルゴーニュで珍しい白ワインの品種 

アカシアなどの白い花やりんごなどの果実が特徴。
フレッシュでフルーティーな味わいで魚の網焼き、カキなどの
魚介類の料理とも相性が良い。前菜のサラダともよく合うので食前酒としても楽しめます。

17世紀からブルゴーニュで知られるようになった品種。コートシャロネーズのブーズロンのみが村名ワインとして認められています。

ブルゴーニュの品種としてはソーヴィニヨンブラン同様とても珍しいので是非お試し下さい。

                    アリゴテはこちらから

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