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お見立てサービス おすすめ泡赤2本セット 5,000円

シャンパンと同じ製法で造られる泡とブルゴーニュ最高の生産者の一人「ダニエルショパン」後継者の赤ワインの2本セット。
    
価格 : 5,000円(税込5,400円)
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フランス

    

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お見立てサービス おすすめ泡赤2本セット 5,000円

クレマン ド ブルゴーニュ ヴィトー アルベルティ NV (泡)

[ブドウ品種]ピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、アリゴテ20%

1951年からリュリーに拠点を置く。クレマン ド ブルゴーニュを専門にしており月の満ち欠けによって種まきや収穫時期を決めるビオディナミといった有機栽培を行っています。
クレマン ド ブルゴーニュはシャンパーニュと同じ作り方をしているブルゴーニュ地方のスパークリング。泡の勢いも強く味わいはシャンパンと同等なのでとてもコストパフォーマンスに優れています。
瓶内二次発酵は最低12〜16ヶ月と既定の9ヵ月より長く行っているのでコクや複雑さが感じられます。

花やレモンなどの柑橘類の香り、フレッシュな酸味もあり泡も長くエレガントな味わい。

フランス三ツ星レストランでもサービスされているおすすめのクレマンです。

合う料理

食前酒として。
また生牡蠣、
鶏肉料理(ローストチキンなど)
刺身等の和食。

料理

ブルゴーニュ ルージュ 2013
ショーヴネ ショパン(赤)

[ブドウ品種] ピノ・ノワール100%

ドライフルーツやベリーなどの赤い果実の香り。タンニンもなめらかで酸味と果実味とのバランスがとても良い味わい。
ニュイ・サン・ジョルジュ、プレモー・プリセ、コンブランシアンの3つの村から作られます。ブルゴーニュ最高の生産者の一人と称される「ダニエルショパン」の畑を引き継いだ造り手で熟成を待たなくても若いうちから楽しめます。
お手頃な価格で楽しめるおすすめの1本です。


合う料理

味の濃い肉、ローストラム、
鴨の胸肉、ウォッシュチーズ。

料理

  

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