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ローストビーフに合う赤白ワイン 2本セット

ローストビーフには赤ワインのタンニン(渋み)や旨みがローストビーフの脂身と調和し合うとされています。しかし通常のグレイビーソースではなくワザビ醤油などでシンブルに召し上がって頂く場合は白ワインでもよく合います。

おすすめ赤ワイン
赤ワインソースのローストビーフに合わせて
スパイシーで旨みのある赤ワインを!

ソース例)肉汁に醤油、はちみつ、酢、赤ワインを一緒に煮込んだソース
スパイシーで旨みのあるピノノワールの赤ワインはローストビーフ肉のスパイシーや脂身と調和し味わいが増しますよ。


おすすめ白ワイン
わさび醤油に合わせて
樽熟成されたボリュームのある辛口の白を!

ソース例)わさび醤油で
お肉のボリュームに合わせて白ワインもしっかりした味わいのワインを合わせるとより調しますよ。

以上のようにローストビーフのソースによって合わせるワインを変えるとより共通の味わいがましてワインとお料理を楽しむことができます。ソースに合わせてワインも変えてみると良いでしょう。
    
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ローストビーフに合う赤白ワイン 2本セット

ブルゴーニュ ルージュ 2018
マシャール グラモン(赤)

[ブドウ品種] ピノノワール 100%

ニュイサンジョルジュ近くのプリモ・プリセイに拠点を置く1963年設立のドメーヌ。ディジョンの南からピュリニーまでの50キロに合計20haの畑を持つ。
ロバートパーカーからも「ブルゴーニュで最も信頼に値する造り手のひとり」と評価されています。 ブラックチェリーやベリーの香り。しっかりとした果実味があるフレッシュな味わい。コストパフォーマンスに優れたワインです。


合う料理

グレイビーソースのローストビーフ、鴨や鹿肉のロースト、 トマトベースの料理、白カビチーズ。

料理

ブルゴーニュ シャルドネ キュヴェ フラヴィ 2016 アミオ ギイ エ フィス (白)

[ブドウ品種] シャルドネ 100%

特級畑である「モンラッシェ」のほか、素晴らしい畑を数多く所有するシャサーニゅを代表する名門生産者。シャサーニュ・モンラッシェの区画にて、樹齢35年を越えるブドウ樹で育ったシャルドネを使用する、極上品です。柑橘系のフレッシュな香り、バランスの取れたテクスチャー、ジューシーな果実味、そしてまろやかさも楽しめます。雑味が無く、非常に洗練されたクリーンな味わいの白ワインです。

合う料理

わさび醤油のローストビーフ、
ホタテやチキン、
ハード系のチーズ。

料理

  

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