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お寿司に合う泡白ワイン 2本セット

「お寿司に合うワインってあるのですか?」という質問を良くされます。

中には生臭くなってしまうものもありますが上手に合わせればお寿司とも合います!
今回はお寿司に合うスパークリングワインと白ワインのセットをご紹介します。


スパークリングワイン
お寿司を含む和食の繊細な料理には料理の邪魔をしないスパークリングがよく合うとされています。中でもキリっとした味わいのブランドブラン(白ぶどうのみを使用)のスパークリングが白身魚のお寿司とよく合います。

白ワイン
ミネラル感のある味わいの白ワイン、シャブリ地域で作られたシャルドネは白身魚とよく合います。個性が強い白ワインよりスッキリした味わいの白ワインの方がお寿司本来の味を楽しめます。

お寿司とワインの組み合わせは賛否両論ありますがまずは自分でいろいろ試してみてください。
    
価格 : 5,500円(税込5,940円)
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お寿司に合う泡白ワイン 2本セット

クレマン ブランド ブラン NV
ラ・テート・ノワール(泡)

[ブドウ品種] シャルドネ 100%

100年以上の歴史のあるテート・ノワー社が南仏プロヴァンスで造るクレマン。シャンパンと同様の作り方で作られるのでスパークリングの中でもシャンパンに近い味わいが楽しめます。ナッツやグレープフルーツの香り、白ぶどうのみを使用しているのキリっとしたエレガントなスパークリングです。食前酒としてはもちろん料理の味を邪魔しないので食中も美味しく頂けます。


合う料理

食前酒として。お寿司全般、
魚介類のサラダやサーモンの ゼリー寄せ、鶏の唐揚げ。

料理

シャブリ 2017 ジルベール ピク(白)

[ブドウ品種] シャルドネ 100%

1895年設立のドメーヌ。ワイン雑誌にも多く取り上げられ、フランスのソムリエが選ぶノーマルシャブリベスト5に必ず選出されるフランス国内では有名な造り手。レモンやグレープフルーツの香り、シャブリらしいフレッシュさとミネラル感を感じるワインです。「ワイン アドヴォケイト208」で89-90点を獲得している実力派です。

合う料理

生牡蠣、白身魚のお刺身、
お寿司、鳥肉のハーブ焼き、
天ぷら 。

料理

  

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