クレマン ド ブルゴーニュ 2017 ドミニク グリュイエ (泡)
[ブドウ品種] シャルドネ 100%
シャブリより北部のエピヌイユに拠点を置く1212年設立のドメーヌ。1990年よりドミニクがワイン造りに携わり2010年に有機栽培の一種であるビオロジックを開始しました。
洋梨やグレープフルーツの柑橘系の香り、キメの細かい泡で持続力もあり複雑さのある味わい。
クレマンドブルゴーニュには珍しくその年のみのぶどうを使用したヴィンテージ付きのスパークリング。シャンパンにも劣らない味わいでコストパフォーマンスも抜群です。
合う料理
ローストチキン、スモークサーモン
ホタテやエビの燻製、
ハード系のチーズ