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カラスミに合うワインはこれ!
マンザニーレ 2021 白 ジュゼッペ ガッパス
国、地方: イタリア サルディーニャ
ぶどう品種:ヴェルメンティーノ ディ サルディーニャ
カラスミはボラなどの卵巣を乾燥させた高級珍味ですがくせが強く、なかなかワインに合わせるのは難しいと言われていますがカラスミにも合うワインをご案内します!
よくワインの合わせ方のポイントで同じ地のものを合わせるという合わせ方があります。日本でもその土地の日本酒などの地酒とその土地の郷土料理など合わせるととてもよく合うと思います。
そうならば、カラスミの産地なら合うワインも見つかるはず。そこでおすすめしたいのはイタリア、サルディーニャのワイン。カラスミはボッタルカと呼ばれ、サルディーニャは名産地なのです。
カラスミの癖のある味わいが海に囲まれた土地で育ったブドウから造られるワインのミネラル感と磯の風味とが調和しよく合います。
カラスミ単体と合わせるというよりはカラスミを使用したパスタなどと合わせる合わせやすいと思います。
ワインは麦わら色でリンゴのような香り、ぶどう本来の甘さが感じられ酸味とほのかな苦みがうまくバランスの取れた味わいです。
商品コード : 1500151 |
価格 : 2,800円(税込3,080円) |
ポイント : 28 |
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イタリア サルディーニャ
ポイントとは
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